Rosmarin
En härlig krydda som kanske gör dig extra smart och håller uppe ditt goda humör
Rosmarinus officinalis
Rosmarin växer vilt kring Medelhavet och kan där bli en stor buske upp till 2 m hög. Hos oss brukar höjden bli ca 50 cm. Det finns även en låg, krypande form av rosmarin.
De barrliknande bladen är gröna året om och används färska eller torkade som en populär krydda till kyckling, fläskkött, lamm, tomater, ugnsstekt potatis, marinader m.m.
Ska du torka bladen så gör det helst innan den blommat. Klipp då av hela kvistar och häng dem upp och ned. När bladen torkat repas de av, och mortlas sedan när de ska användas.
Bladen kan även användas i doftpåsar, och har man grillparty kan man lägga några kvistar på glöden för att få en god doft.
Rosmarinens blommor är vanligen ljusblå, men kan även vara vita, rosa eller lila.
Plantering
Vanligen köper man på våren eller försommaren en färdig planta som sedan odlas i en rymlig kruka. En lerkruka passar utmärkt.
Det går även att plantera rosmarinen i ett kryddland och ta upp den för vinterförvaring i en kruka.
Plantan trivs bäst om jorden är väldränerad och kalkrik. Växtplatsen ska vara varm och solig.
Skötselråd
Se till att plantan varken vissnar eller har för vått om rötterna.
Beskärning klarar den bra, men klipp den inte för hårt vintertid.
Det är viktigt att tänka på att ta in plantan på hösten när frosten kommer. Övervintra den på en ljus och sval, frostfri plats. +10-12°C är en idealisk temperatur.
Duscha gärna hela plantan emellanåt om den står i torr inomhusluft.
Övrigt
Rosmarinus är latin och betyder 'havets dagg' Troligen har växten fått detta namn på grund av att de små ljusblå blommorna kan liknas vid daggdroppar.
Rosmarin har länge använts som medicinalväxt och krydda. Den ansågs bota huvudvärk, öka koncentrationen och att förbättra minnet. Därför bar ofta studenter i det gamla Grekland kransar av rosmarin.
Under medeltiden ingick rosmarin i rökelse och i aromatiska oljor. Växten ansågs även skydda mot onda makter.
Plantan innehåller kamfer som är lugnande och dämpar klåda. Varmt rosmarinte anses vara bra mot förkylning, hosta och halsont
Den innehåller även en eterisk olja som ökar blodcirkulationen och verkar antiinflammatoriskt, cineol.
En brittisk undersökning tyder på att cineol förbättrar både humör och hjärnfunktioner. Vilket alltså redan de gamla grekerna hade på känn.....