Kryddtimjan

Urgammal krydda

Thymus vulgaris

Kryddtimjan får ljusrosa till nästan vita blommor i juli-september.

Plantan får mycket små blad som doftar gott när man rör dem. Många olika varianter av kryddtimjan förekommer, utseendet på bladen och plantans höjd varierar därför.

Bladen används färska eller torkade i soppa, gryta och grönsaksrätter.

Bladen används med fördel färska, de kan även torkas eller frysas.

Kryddtimjan växer vild i torra områden kring Medelhavet.

Andra former av timjan är citrontimjan och diverse sorters backtimjan som odlas för sina blommors skull.

Plantans höjd blir upp till 30 cm.

Plantering

Kryddtimjan placeras på en solig växtplats.

Jorden ska vara lätt och väldränerad.

Rötterna är känsliga för vinterväta.

Skötselråd

I de mildare växtzonerna kan kryddtimjan övervintras i marken utomhus. Observera att rötterna inte tål vinterväta.

Övrigt

Kryddtimjan är en urgammal krydda och medicinalväxt som omnämns som läkemedel på en sumerisk kilskriftstavla från 3 000 f.Kr.

Egyptierna använde timjan vid balsamering och trodde att den kunde jaga bort onda andar.

I antikens Grekland helgade man växten åt Afrodite och ansåg att den botade förkylning, hicka, blygsel och diverse 'kvinnosjukdomar'.

I romarriket helgades den åt romarnas motsvarande gudinna, Venus.

Antikens greker, såväl som senare romarna, använde timjan i rökelse, smörjelse och som vinkrydda.